[教攝影32] 食記白平衡怎麼拍

圖01. 上圖為同一張照片，採用不同色溫拍攝而成，哪一張是「對」的呢?

一、前言
      我經常會問學生一個問題：這幾張不同色溫的照片，哪一張是你喜歡的? 哪一張又是對的照片呢? 這二個問題看起來是一樣的，但實際上是完全不同的問題。

     底下我們討論二個主題，一是幫大家復習什麼是「白平衡設定」，另一個則是討論上面那話題是，究竟「喜歡的照片」跟「對的照片」是什麼意思呢?

      建議在往下看之前，先看底下這篇基本白平衡原理的教學哦：

      [教攝影25] 什麼是相機白平衡? 帶你認識色溫與白平衡

二、複習相機白平衡
     所謂「白平衡」英文為 White Balance，聽起來很陌生又拗口，但顧名思義，指的是如何讓相機在任何情境下，將原本是白色的物體「拍成拍色」，其背後原理是透過「添加補色」來還原成白色，這「過程」就叫「白平衡」。

圖02. 左圖色溫為2700K，右圖色溫為2500K
     人眼最利害的一點，除了是自動調節眼前過亮、過暗的場景外，也能自動調整各種自然光顏色，目的是讓白色的物體，在各種場合下能看成白色，但相機不會。

     就是因為相機不夠聰明，此時我們要設定相機色溫值，設定與拍照情境一樣的色溫值後，就可以將照片中 iPhone 調整成我們「感官上」認知的白色，如上圖02是iPhone 4s 與餐廳的盤子合照，左圖色溫 2700K，看起來白色 iPhone 整隻偏黃了，將色溫值設定好就能拍出右側較為正常的顏色。

圖03. 設定相機色溫值以便正確記錄自然色
該如何設定相機色溫值，以符合拍照情境呢? 一般來說最簡單的方式，就是依相機所提供預設情境切換選擇就好，上圖03是 Canon 官方提供的資料，若你是處於日光燈管下的環境，只要切換到對應的數字即可，而旁邊的 K 值代表該圖示所定義的 K 值。

圖04.
     基本上，只要將相機的色溫值設定與現場色溫一致，就能拍出較為漂亮的照片，上圖04左側可以感覺明顯偏黃，連盤子都拍成乳黃色，而設定正確色溫照片。將原本是白色的盤子給拍出來，照片蝦子看起來較為爽口。

 
三、自動白平衡 AWB
1. 先了解自動白平衡 AWB
     既然我們知道白平衡原理與用途後，先不急著討論前述及到的二個問題，這裡我們先來介紹一下自動白平衡 (AWB) 是什麼功能。

     自動白平衡 (Auto White Balance) 是透過相機幫我們判斷現場情境光源是什麼色溫，我們無需再進去選單，依情況來猜，到底現在是「鎢絲燈」還是「日光燈」等，讓我們拍照更加簡單、輕鬆，在過去不同色溫情境下要更換不同色溫底片，現在只要全交給 AWB 這功能設定一次解所有的問題。
 

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圖05. 只要設定 AWB ，大多情況下我們不用花太多精神去從中選擇適當的色溫，交給相機去判斷大多有不錯的結果。

2. AWB 自動白平衡挶限
各家的 AWB判斷標準上仍有差別，並不是每家相機 AWB 所判斷的色溫都會相同 (事實上差蠻多的) ，底下我們先來試著比較二家不同廠牌、機種相機，來簡單比較出差別。

圖06.
     上面三張照片，皆採用自動白平衡 (AWB) 的設定，雖然三台相機差異頻大，但不難看出三台相機當設定自動白平衡下，所判斷出的色溫不盡相同，最高與最低 K 值差了約 800K，這相差其實是蠻大的。

     到這裡，我們只要了解一個觀念就好，大多時侯，色溫我都交給相機去判斷，能讓我們拍照十分輕鬆，這時 AWB 能扮演很好的角色，但各家相機 AWB 判斷方式不盡相同，所拍出來色彩也有所差別，若相機 AWB 拍出的顏色你不滿意，不彷自己去找出相機白平衡設定選單，主動去設定何種情境更適合你當下拍照色溫。

四、照片的用途

1. AWB 實地情境比較
     既然我們了解各家相機在 AWB 底下，拍出來的效果是有差別的，那麼我們進一步延伸這概念，實地來拍個例子，而非是在辦公室這種明亮且單調的場合，試著用較生活化的情境來測試，比較各家 AWB 是否有明顯的差別。

圖07. 左 Sony NEX-5R ，右 Canon S95。
     這二張照片拍攝資訊完全一樣，採用RAW檔記錄，M模式拍攝，ISO1600 / F5.0 / 1-125s，皆設定為自動白平衡，但又為何差別如此大呢? 在於這二台相機在白平衡選項是設定「自動」，既然是自動，其判斷的色溫就有差別，透過軟體來查看，Sony NEX-5R 在自動白平衡 (AWB) 設定之下，其色溫為 2850K，而 Canon S95 在自動白平衡設定下判斷色溫值為 3450K。

圖08. 左側為 Sony NEX-5R 在 AWB 自動白平衡判斷色溫為 2850K，而右側 Canon S95 同是在 AWB 底下判斷當時色溫為 3450K。
     既然知道在 AWB 自動白平衡設定之下，二家相機會有不同的判斷標準，若我們透過修圖軟體來調整二張色溫，其實是可以做到二張照片看起來是差不多的，當然，只要我們透過修圖軟體調整二張色溫，其實是有辦法將二張照片調整較為接近，只是要多一道手續來調整。

圖09. 透過 LR 修圖軟體，我們可以將右側 Canon S95 拍出較為偏黃的照片給調整回來，色溫修改為 3000K。

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2. 「喜歡的照片」與「對的照片」
     在這裡，請大家先看底下幾張照片，試著挑出二張照片，分別是「你喜歡的照片」，以及「你認為對的照片。

圖11.
     大多情況下我問朋友、學生所得到的答案，幾乎每個人都喜歡1號色溫 2550K的照片，理由很簡單，因為白色的奶酪、綠色的奇異果以及紅色的草莓醬都十分清楚、鮮豔漂亮，看起來比較好吃，並不像其他張照片，明顯偏黃的嚴重。

     至於第二個問題「你認為對的照片」，這裡要進一步說明的是：你認為，哪一張照片比較符合當時你肉眼所看到的顏色? 這一點就是我們要進一步討論的問題，究竟第1組照片，那張看起來「好吃的照片」，真的是現場我們所看到的樣子嗎? 要回答這個問題，我們先看下面這影片。

影片01.
     上面這段影片，是透過錄影的方式，來介紹一下圖07 – 圖10 所拍攝現場的情境，片頭就先拍到我用餐的餐桌，接著環繞四周 360 度，希望讓你盡可能的感受當時環境為何，雖然錄製影片也是有色溫的問題，但我感覺上現場與影片感覺是差不多的。

圖12. 用餐餐桌，拍攝情境
     上圖 12，我們可以看到餐桌頂上是有一燈罩，且燈罩內緣是貼滿金色的反光紙，投射在餐桌上是呈現「黃色光源」，此時任何在桌面上的東西，都會被這黃色光源所強烈覆蓋。

圖13. 現場看到的顏色比較接近左側，但又沒那麼昏黃。
     由於被黃色光源所覆蓋之下，任何物體在光源下都會呈現較泛黃些，就連白色的 iPhone 4S 看起來都不是白色的樣子。 之所以我們會做出這樣子的判斷，那是因為我們知道 iPhone 4S 是白色而不是乳黃色，但如果我們透過修圖軟體來調整照片色溫，將「原本是白色的 iPhone 修改、調整成我們印像中的顏色」，那麼現場情境下的色溫、氣氛將會被我們抹去。

     換句話說，白色的 iPhone 4S 在那種情境之下，看起來就是那個樣子，如果硬是把 iPhone 4S 透過調整色溫方式，調整成圖13右側，那這張照片就不是「當時現場所看到的樣子」，而是「你理想中的樣子」，以圖13來說，反而是左側原圖比較 “接近” 我現場看到的色溫，而非經過修圖後的右側照片。

圖14. Sony NEX-5R
     再想看看上圖14這例子，直覺上相信任何人都會覺得左邊這張色溫 2750K的原圖，看起來比較「好吃」，也會比較喜歡這種色溫的照片，相對於右邊這張修圖後色溫為 3000K 的照片，看起來就沒那麼「好吃」，也不是那麼讓人喜歡，但這一張卻是比較符合現場我所見到的樣子。

 
五、結論


圖15. 「好吃好看的照片」 V.S 「事實記錄的照片」
     上圖 15 是另一個聚餐場合下拍的照片，再試著問自己一個問題，哪張是你喜歡的照片? 哪張又是現場看到的樣子? 這二張照片是一樣的嗎? 相信大家看到這裡也不難回答上面這二個問題，也知道背後原因是什麼。

     大多情況下，我回家修照片，我還是會喜歡調整成「看起來好吃的照片」，這種照片大多人是比較喜歡的 (可以參考上圖11的例子)，而上圖 15 的照片，看起來就不是那麼好吃，似乎不容易讓人感覺這張照片拍的好，引起共鳴。

     以實務拍他人拍照也是如此，大多數人也較喜歡較白、較明亮的照片，即使他們要求攝影師「你幫我如實的記錄現場氣氛情境」，但如果照客戶的需求來交件，通常會挨上一頓罵 「你怎麼把我拍的那麼醜」，而這句氣話背後的理由是認為，你拍的照片太過昏黃，他們不喜歡，但很可惜的是，現場我們感受到的氣氛就是如此。

     「凡吃過必留下食記」，若你喜歡寫食記、拍美食來與朋友分享，基於種種前文提及的理由 (個人主觀的喜好，與現場的情氛..etc) ，我還是建議你回家修圖，把照片修得「看起來好吃」比較重要，若你是抱著如實的還原現場，那你就太不明智了。

     「照片看起來不好吃，其他的就不用說了，因為你拍不好」，一般人會這認為所以，當聽到許多人說「我用相機是記錄事實，拍下我眼前所看到的」，我想這句話裡頭有許多可以討論話題呢