上午 3 小時的攝影觀念入門課,下午 3 小時的精華內容,晚上 2 小時的夜拍實戰,一整天的課程,帶你學會最精實的攝影入門課程 - 點我報名

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圖01. 
      一位具有資格品嚐完美調和蘇格蘭威士忌的人士,須具備三種必備能力「靈敏過人的嗅覺」、「超乎常人的味蕾」以及豐有品味生活「調和屬於自己風格蘇格蘭威士忌」,這三種能力分別代表三種不同課程,都在 JOHNNIE WALKER EMBA 調和研究院。

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圖02. 
      位於台北市新生南路寧靜巷內的 JOHNNIE WALKER EMBA 調和研究院,一進門左手邊上有六位傳奇人士,由左上自右下分別為創辦人 John Walker、Alexender Walker、Sir Alexender Walker、Cristopher Vetters Smith’ George Thomson,以及當今 JOHNNIE WALKER 首席調酒師 Jim Beveridge 。

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圖03. 
      JOHNNIE WALKER品牌大使 Afra 為我們介紹蘇格蘭威士忌的品牌故事,以及為JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院課程做簡單的開場介紹。

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      本次的課程由知名威士忌達人 – 林一峰老師,帶領我們如何品味完美調和比例蘇格蘭威士忌。

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圖05. 
      JOHNNIE WALKER EMBA 調和研究院有三堂體驗課程,第一堂則是打開你我身上最重要的感覺世界 – 嗅覺,每人在桌面上,都有這編號 1-10 號的瓶子,每個瓶子都有不同的氣味。

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圖06.
      這十個瓶子內含JOHNNIE WALKER 黑牌12年蘇格蘭威士忌所蘊含的獨特氣味,每一瓶內皆單獨一氣味,打開瓶蓋,將瓶身置鼻子前輕輕的吸入,同時達人老師在旁邊介紹著 JOHNNIE WALKER 歷史,有助提昇我們想像力,邊猜想手上這瓶氣味為何,寫下你心中答案,並且刮開內瓶身標籤,答案就在裡頭,一開始以為非常簡單,想不到要聞出猜出正確答案,並不簡單。

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圖07. 
      在前一題猜中可別沾沾自喜,到了這一題,可不是那麼簡單的挑戰,簡單體驗各別單一氣味的嗅覺測試,腦海似乎已經將身體五感,全都集中在嗅覺,就可以挑戰下一個課題,左邊有二個較大的瓶身,每一瓶都有「五個」氣味在裡頭,同樣的打開瓶身專注著嗅覺,你又能猜出 1、2 號瓶身內,包含了哪幾種不同的氣味呢?

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圖08.
      其中一瓶包含了「肉桂、玫瑰、火柴、柑橘乾以及大麥」,另一瓶則為「泥煤、核桃、碳燻烏梅、巧克力以及草香豆莢」,老天….,其中一瓶我只聞出肉桂、火柴,另一瓶也只聞出碳燻烏梅而已,距離正確達答還遠得很。

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圖09. 
      第二堂課,則是讓我們親自品嚐各種不同風味的威士忌 ,這裡的 “品嚐” ,不是真的喝下去,同樣是運用我們的嗅覺,來了解蘇格蘭威士忌不同產區所擁有不同個性調性的風味。

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圖10.
      蘇格蘭威士忌,依不同的產地分成幾種不同別具特色風格,低地區較輕柔味道,高地區較富含泥煤煙燻味、辛香料等特色,口感較為強烈,而斯貝賽區擁有較豐富的果香與花香更為迷人,而處於海島地勢的艾雷島區,則擁有海鹽般的鹹味,各個不同區域代表著不同風味的威士忌。

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圖11. 
      每一杯都裝著不同地區釀製而成的威士忌,將杯緣靠近鼻子輕輕的聞著,隨著品牌大使介紹該產地不同的釀製技術與發展歷史,以及現場播放的音樂搭配,雖人不住在那兒,但如置身產地釀製的現場感受。

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圖12. 
      對於平時較少有機會飲酒的我來說,能有這機會一次體驗各種別具特色蘇格蘭威士忌,實在是難得的機會,但要能從中感受不同釀製技術的細微差別,還有一大段努力的空間

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圖13. 
      JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院的第二堂課,除了運用我們的嗅覺外,同時結合我們的味覺,來品嚐 JOHNNIE WALKER 黑牌 12 年蘇格蘭威士忌,由首席調酒師匠心打造,無可比擬細膩層次,含有豐富煙燻麥芽味、泥煤味以及雪莉桶馥郁果香等口感,含在口中滑潤入喉可感受香料與葡萄乾帶來和諧風味。

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圖14.
      JOHNNIE WALKER EMBA 調和研究院第三堂課的修練地點,則是在這個調和工作桌,上頭有剛剛十個不同蘇格蘭威士忌,此時考驗你的嗅覺、味覺,以及你的想像力,如何搭配不同風味的威士忌,組合出最接近 JOHNNIE WALKER 黑牌 12 年蘇格蘭威士忌。

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圖15.
      由達人林一峰老師親自示範,如何透過穀物威士忌做為基底,透過剛剛那九種不同調性的威士忌做為調味,如何組合出一杯最接近蘇格蘭 12 年黑牌威士忌的風味,考驗現場學員嗅覺、味覺的靈敏度,以及加一點想像力,調和出屬於最適合自己風格調和威士忌。

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圖16. 
      我個人偏好較重的煙燻味、清淡一點的口感,以及較多一點肉桂,加了較多來自高地區調性的威士忌,一點一點的調製出自己最愛的口味,最後將自己調和出獨特風格的威士忌倒入小酒瓶,做為這次課程的紀念。

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圖17.
      完成了三項課程,由 JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院頒發結業證書,以證明擁有基本專業知識、能力,以進一步認識、鑑賞蘇格蘭獨步聞名全球調和威士忌的迷人風格,雖然離本次課程分享的達人老師那敏銳感官還沾不上邊,但也透過這樣的課程、體驗,懂得如何去認識蘇格蘭威士忌,打開了我對於品酒的更多想像。

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圖18.
      能有這個機會品嚐,認識蘇格蘭威士忌,可說是另一種生活樂趣,而參與 JOHNNIE WALKER EMBA 調和研究院課程,為了更讓你融入蘇格蘭文化,現場提供蘇格蘭裙制服讓你換裝,記得參加時請身著長袖白色襯衫以及黑皮鞋,讓你更加融入。


【JOHNNIE WALKER® EMBA 調和研究院】


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圖19.
      相信看到這裡一定能勾起你蠢蠢欲動的心裡,目前 JOHNNIE WALKER EMBA 調和研究院熱烈招生中,由達人帶領你一步步認識蘇格蘭調和威士忌的魅力,即日起至 8/25(二) 限額招生,通過入學鑑定考,取得全台限量40席的入學資格!

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