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由台灣部落客協會,率領 11 位不同興趣領域部落客,隨著前行政院長張善政夫婦,一同前往花蓮 2 天 1 夜的踩線旅行,途經走訪「美好花生」「讚炭工坊」,發堀熱愛花連在地努力付出的職人,透過部落客的文字、圖像、影音等多媒體表現,讓更多朋友認識更多「你所不知道的花蓮人文風情」。

= 部落客踩線遊 =

圖02

為何是由前行政副院長張善政來帶路呢? 其實這一點也不是巧合,張善政夫婦可是在花蓮有塊農地,卸下閣揆職務後,張善政則常回到花連務農,由張善政來帶著部落客一同來到花蓮來深度踩線非常的稱職,今天一身輕裝便行的打扮,帶著部落客們搭上觀光小巴,一同來深度參訪、了解花蓮山水、人文。

 

圖03

由花蓮縣副縣長蔡運煌,致贈台灣部落客協會理事長洪毓涵伴手禮,希望能從資深旅行部落客眼中,得到對花蓮觀光的建議與方向。

或許你沒聽過「台灣部落客協會」,也對這位理事長「洪毓涵」這名子感到陌生,但如果我說「爆肝護士」我想你我就耳熟能詳,希望在這二天一夜的深入踩線行中,能集結部落客的能力與建議,對花蓮觀光提出更棒的建議。

 

圖04

部落客是什麼? 我寫部落客已近 8 年,到現在我還不夠了解,到底「部落客」該是什麼樣的職業? 該有什麼能力? 但我可以說每一位部落客都對某一領域有極大的興趣、熱情,並且全神投入去發展,以期對社會有所貢獻,這點不敢說每位部落客都能這麼想,但我相信已寫部落格多年的部落客來說,起點都從這裡開始。

這次的活動,由「台灣部落客協會」參與,邀請了數位不同領域的部落客加入這次的踩線團,如3C、旅行、親子、兩性、攝影、美食等不同興趣領域,目的也是希望從每位部落客眼中,看到不同花蓮的「美與好」。

 

圖05

當然,這並不是幾位部落客就能成就的事,這次活動也獲得鴻海集團富盈數據字媒體贊助,從中媒合,才能有這樣子的機會,讓部落客參與社會服務,選擇遭逢天災襲擊的「花蓮」作為出發點,希望能帶給社會更多正能量。

 

= 走訪張善政先生農地 =

圖06

我想,如果不是對這塊土地有一份執著,是不會投入大量的人力、物力、時間與金錢在這裡,事實上…,在這次踩線團之前,我對這位前行政院副院長並不熟悉,最多是在花蓮震災那段時間看到相關新聞,間接側面知道這人,但一講到「院長開心農場」,我就有點印像了。

原來張善政幾年前就已經規畫在花蓮養老,投入千萬在花蓮壽豐近郊買了這塊地,現在這一甲多的地種買了數百顆多樣樹種,現在來看已成了一座小森林,稍微了解一下,我確實是有點驚訝…(稍後採訪「美好花生」「讚炭工坊」會再提到)

 

圖07

如果我有千萬,我一定買會增值的地產來投資………..,至少當退休金也好,為何投資千萬選在這個無法蓋房的山坡地? 看到這景像我大概就懂了,這兒離市區不算太遠,30 分鐘車程就可到,視野非常棒,想拍日出、日落也不用跟人擠,想想腳下踩著是自己心血換來的成果,我想這種「與這片土地共生共存」的情緒,是真的投入心血的人才能體會。

 

圖08.

這幾年我認為「攝影」不應只是到了某處按下快門,帶走了風景而毫無與當地有任何關聯,我漸漸了解「為何我越來越不喜歡追大景」,並不是我懶了、倦了,而是我並不喜歡這種攝影活動,如果我愛上這風景,應該是與這片土地有一種「互動」的情感,我也許沒辦法在這裡買下一塊地,但我能從這張照片,與你分享我的心情,我也能越來越了解…,為何有些人願意拋棄風光舒適的生活,回到一個再純樸不過的角落。

 

圖09

張善政在自己的農地裡收養了二隻流浪狗,能擁有一座山可以跑跳,我想天底下沒有幾隻狗有這麼好的福份。

 

= 美好花生 =

圖10

文化是需要被保存下來,無論是有形、無形,特別是一種 “手工藝的傳承”,說是有形的文化也不像,因為那種技藝是存在於人的身體記憶裡,說是「無形的文化」,卻又能以某種形式加以保留,美好花生就這麼樣的誕生。

 

圖11.

想保留老一輩人擁有的技藝,同時加入自己對這片土地的感情,這就是美好花生誕生的起源,也是美好花生負責人鐘先生投入目的,捨棄了光鮮亮麗的媒體工作,回到花蓮用更「踏實」的方式,將前人所擁有,那些將要消失的手工藝技術,透過「身體」來將這無形的文化保留下來。

 

圖12

為了將媽媽炒花生的技藝保留下來,回到這裡,從學習認識落花生,一顆顆挑出最好的花生,了解炒花生最重要的「火候」的控制,同時運用自身所學,科技化的倉儲管理,不但產量穩定,同時也有穩定的加工生產,實惠的價格回饋居民、鄰里,也更加凝結了在地居,同時也活絡人與人之間的感情。

 

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圖14

 

圖15

 

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小小一粒花生或許不起眼,那麼一片花生田就可就造就了不少生活食品、周邊產品的誕生。

 

圖18

特別是這碗花生湯,可不是隨時來、隨時有,可是周末限定,吃起來口感滑溜、氣味香純濃郁,有機會來到這裡,也希望你來的時間配合得上這限定商品。

 

圖19

身邊有些朋友與鐘先生一樣,捨棄了舒適生活,來到….,在我看來每天將自己累的要死又不好玩的生活形態,至少….,我個人是這麼認為,夏天在家吹冷氣,白天進辦公室不是很舒服嗎? 而鐘先生也有海外留學的學歷,怎麼願意這麼投入這行業? 這是我很不解的地方。

「我爸爸一開始是反對的」,他一開始這麼說,畢竟花了大錢讓自己的兒子出國念書,應該要獲得比他們更好的生活環境,以及未來,接著他說

「我這人有一種 “傻勁”,同時我認為我有遠見,而這個也是我們這個世代的人該做的事情,另一方面我對這產業沒那麼陌生,透過手工、實作來讓自己的生活更美好,美好花生就這麼誕生」

 

圖20

當鐘先生一這麼說,不用再多問二句我也略懂略懂,他不是大家眼中的部落客,卻也有著對單一事物投入的熱情,捲起袖子動手去做,並且相信這才是未來一種生活方式,同時每天很快樂的去做。

身邊也有幾位朋有在不同領域在努力,有的開民宿,有的開餐廳,台灣各處都有,問他們「怕不怕失敗? 會不會想放棄」是個假問題,而是「動手開始做就是成功,過程就是享受,並且認定這就是未來美好的生活」,我在這些實作、手作的創業者眼中,我都能感受到這種堅定的信心與熱情,也因為有著這樣的特質,才能說服自己,感化身邊的人認同這種價值,一路走來將近 10 年,有了這樣子的成果,確實並不簡單。

【美好花生】

  • 官方網站:點我
  • 地址:花蓮縣鳳林鎮中和路 46-1 號
  • 電話:03-8761330

 

= 讚炭工房 =

圖21

鳳林的讚炭工房,2004 年成立,這 10 餘年下來的努力已生產出非常多的竹炭產品,創辦人劉得劭先生,曾經留學日本,將所學的相關技藝陶藝、玻璃製窯技術應用在竹炭的加工應用,成了今天所見的「讚炭工房」。

 

圖22

 

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圖25

透過精研的技術加以加工、量化,生產一系列的周邊產品,而生產所需的的孟宗竹,老竹砍後使用,也會重新長出竹筍,讓「供需」朝著永續發展的方向前進。

 

圖26

意外的是劉得劭先生不只是在「竹炭」方面的技藝外,對於「酒」也頻有研究,大方的分享自己多年研究釀酒的成品。

 

圖27

 

圖28

透過動手、手作的生產,並且將成品與他人共享,我覺得這是未來美好生活的方向,接連接觸二位職人的短暫接觸,都能在他們身上感受到「透過實作、生產」的生活過程中,與他人產生互動,並且在所有過程中得到生命的滿足,這種體驗我想只有從中體驗的當事人才能感受。

 

圖29

對於某件事情投入多年的熱情與心力,並且不計較成功與否,或是得失心態的平衡,這些問題在這二位職人中,似乎都是個假議題,做這件事情一部分是興趣,加了一點點的熱情,最重要的我感覺是一種「使命與天賦」,沒有使命感就難以單靠熱情走下去,而天賦是讓做這件事更加得心應手。

從分享者的眼神,我也看到我自己,當我站在台上演講,無論是什麼場合,我相信他人能從我眼中看到「熱情」,肢體表現來讓人更加的體會這份感動,就這一點來看,我想「部落客」與這些專門領域的「達人、職人」共通點,或許就是「專注、熱情、投入」。

 

【讚炭工房】

  • 官方網站:點我
  • 地址:花蓮縣鳳林鎮正義里15號
  • 電話:03-8763488

 

= 角舍民宿 =

圖30

角舍民宿不同於一般的住宿體驗,而是所謂的「背包客棧 Backpaker Hostel」「青年旅舍」的概念,這概念對一般較少出國,或是還沒體驗過的朋友是有些陌生,這裡簡單的為你介紹一下。

 

圖31

讓旅客擁有更親切、更舒適、輕鬆的大廳,是所有「背包客棧」共通特色,角舍民宿一樓大廳為美式設計風格,歡快且多樣色彩的風格也屬於年青朋友喜歡的面貌。

 

圖32

非常大面的留言板,上頭用著數國不同語言,所留下來的紀念,這面牆看還真的蠻壯觀的,同時也是民宿老闆經營數年的成果。

 

圖33

公共區域也提供免費的茶、咖啡、點心也是角舍民宿體現背包客棧的精神,沒有人服務一切自己來,這也同時是旅客展現公德心的時刻,維持清潔同時不浪費也是背客客的精神。

 

圖34

公共區域也提供免費的電腦使用,這讓我想起來第一次在義大利入住背包客棧的經驗。

那間背包客棧是「不提供 wifi」,是希望旅客不要只是關起門,而是鼓勵你走出來與他人互動,在該間旅客公共區才有 wifi,這也是鼓勵你走出房門的方式,也是背包客棧的精神。

更完整的 「角舍 Corner」的介紹,可參考這篇 花蓮角舍民宿介紹

 

.角舍民宿訪談

接著分享一段,與角舍民宿老闆簡單的訪談,讓你能更了解,成立這「背包客棧」背後的故事。

【街角民宿】

  • 官方網站:點我
  • 地址:花蓮市中山路560號
  • 電話:03-5868448

 

= 白米甕缸雞 =

白米甕缸雞與一般的桶仔雞味道完全不同,全程採用龍眼木熏烤,出爐後皮脆汁多,輕輕一剝將皮、肉分離,放入嘴裡咬合一咬即脆,這種燒烤功力可是不簡單,不少饕客來到花蓮一定都將這間「白米甕缸雞」最為指定首選。

圖35

 

.招牌菜 – 甕烤放山雞

圖36

有些桶仔雞是用瓦斯烤熟,仍然是特別的口感,但是本間「白米甕缸雞」全程採用龍眼木當柴火燒,都是十分費功夫功夫菜。

 

圖37

建議是前往之前,打電話去店家下訂比較好,理由在於每隻雞都要花上 20 分鐘時間處理,也許聽下來 20 分鐘並不是很久,為何還要提前預約呢?

 

圖38

在正式上桌之前,會將花點功夫將每隻放山雞處理 6-7 分熟,待客人入門上座後,再去悶烤,趁熱時再端上桌,用餐時才能親手、親口品嚐彈脆的雞皮與鮮嫩的雞肉。

 

圖39

端上桌後,從外觀看也許看不出差別,但細細聞可以聞到傳來淡淡的龍眼木的餘香,從餐盤上傳出來。

 

圖40

雞皮與雞肉,真的「一撕即剝離」,為了要保留這份「手感」以及入口的「口感」,必須掌握住出爐上桌後的黃金時間,此時雞皮是香脆的口感,龍眼木的香氣又保留在雞肉裡十分特別。

 

圖41

非常酥脆的雞皮與具龍眼木香氣的雞肉是這間店的招牌特色,別往常吃的桶仔雞明顯的不同,必點招牌菜。

 

.糕渣

圖42

這份糕渣是由豬皮、豬大骨、雞油,還有「師父的秘密料理」加以熬煮,還有大小火交替侍候,得要人工在旁邊不斷的調整、攪拌才形成,形成像是豆腐的樣子後再下鍋炸。

限時限量總是殘酷的,製作的過程繁瑣且費時,這份「糕渣」並非時時都有,每天做完一批售完就沒了。

 

.乾扁苦瓜

圖43

這個「乾扁苦瓜」也是很特別的一道菜,直觀看起來真的不像是苦瓜,看起來有點像牛蒡絲,吃起來又覺得….,又不大像,多嚼幾下會苦瓜味道才會慢慢傳出來。

【白米甕缸雞】

  • 官方網站:
  • 地址:花蓮縣新城鄉嘉新路176號
  • 電話:03-8235111

 

= Eating House =

圖44.

Eating house 這間美食風格餐廳我個人也是蠻推薦在花蓮旅遊時用餐的地點,用餐環境舒適,同時份量也蠻足夠,這次在花蓮二天一夜小旅行也是看了網友推薦來到這間用餐。

 

圖45.

 

圖46.

一進門就有點像走入電影場景,像是美國電影中常見的西部酒吧情境。

 

圖47.

手寫的菜單更有親切感,吸引我的其實不是這點,而是上頭索爾的鎚子太醒目,讓我多看二眼。

 

圖48.

 

圖49.

倒是從這幾點看來,感覺店老闆應該是非常年輕才是,感覺把自己房間的收藏搬到店裡面。

 

圖50.

菜單分類幾大類,漢堡、排餐、義大利麵,聽說這裡有個巨無霸漢堡非常利害,但要提前預約才行,本來是想點澳洲牛排(雙片),但是想試看 3 片的份量如何,於是選擇了 3 片。

 

圖51.

確實份量蠻厚實的,口感與一般夜市、便宜的牛排相比完全不同,咬勁不錯且份量紮實…,我覺得這 3 片的份量,對一個男生可能稍多,男女朋友一起吃就差不多。

 

圖52.

套餐即包含了飲料無限暢飲,以排餐最低 $220 元能有這份量與品質我覺得還算不錯的口袋名單餐廳。

【Eating House】

  • 官方網站:點我
  • 地址:花蓮縣花蓮市富吉路54號
  • 電話:03-8572366

 

= 愛家南洋咖哩 =

圖53.

我個人蠻喜歡咖哩的,喜歡他的香氣,但又不要太辣,偏愛甜一點的味道,這間「愛家咖哩 LOVE CURRY」我個人非常推薦無論是花連在地人,或是來到花蓮遊玩用餐的口袋餐廳。

 

圖54.

 

圖55.

用餐環淨非常明亮、整齊,是我一走進門來的感想,從地板、牆面,桌子椅子等,每一處都感覺得出店家用心的去打點每一個角落。

 

圖56.

一進門就看到今日特餐 – 特大號豬排咖哩,這樣子的份量為 $110 元,有沒有這麼便宜?

 

圖57.

一片比巴掌還大的炸豬排,配上薯泥、蘋果切片、南瓜、咖哩,整個吃下來並不會感到一種「油膩」的感覺,搭炭這些配菜吃,確實讓我一口接一口吃個不停,在用餐的時間店內客人一個接一個上門,每位客人似乎都是老闆的 “熟客” 一樣虛寒問暖,店名叫「愛家咖哩」還真有點意思。

【愛家南洋咖哩】

  • 官方網站:
  • 地址:花蓮縣吉安鄉建國路一段12-1號
  • 電話:03-8569636

 

= 將將好豆漿 =

圖58.

聽住花蓮的朋友說,若是住在花蓮市區的話,這間「將將好豆醬」可一點也不輸台北的永和豆漿,這麼一聽早上就來到這裡品嚐看看。

 

圖59

 

圖60.

一早七點半,店裡就擠滿滿的人群,外帶人龍還排了蠻長的,真的是不簡單果然是在地有名的早餐店。

 

圖61.

價格是蠻便宜的,或許心裡已經預期跟永和豆漿相比,價格無形也跟台北連鎖早餐店相比,看到這價格會有衝動的想一口氣點的多一點。

 

圖62.

點了份米奶茶,一份肉餅還有一份燒餅夾油條,這樣子一共 89 元,吃的飽飽的不到 100 元,看來這種價格與品質,唯有離開台北市才能享受得到。

【將將好豆漿】

  • 官方網站:
  • 地址:花蓮縣花蓮市中山路851號
  • 電話:03-8577436

 

= 1709 Café/ Bar =

圖63.

1709 咖啡吧真的讓我意外中逛到的咖啡廳,離返回台北的火車還有 2 個小時的時間,想找個地方坐著休息,原是想找間安靜的咖啡廳坐著休息,但吸引我的並不是這間 1709 咖啡廳的外觀設計…。

 

圖64.

一開始以為是今天是周六晚上才有表演,一問才知道是 “每天” 都有! 這是一群音樂人聚集的咖啡廳,每天晚上都有音樂人在這裡駐唱、表演,以我過去曾經去過的咖啡廳、餐廳,也大多都是周末、假日才有表演,這 1709 咖啡廳能每晚上都有不同的音樂人表演,真是不簡單。

 

圖65.

 

圖66.

 

圖67.

 

圖68.

 

圖69.

雖然店裡面的位置不多,空間偏小,但是格外的有「氣氛」,想要品嚐咖啡,或是旅行中想找個不一樣放鬆的空間,這間 1709 咖啡廳確實是值得你晚上前來放鬆心情,帶著愉悅的心情前來享受。

【1709 Cafe Bar】

  • 官方網站:點我
  • 地址:花蓮縣花蓮市國聯二路40號
  • 電話:0975 494 851