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圖01.

今日為日本東北參訪第 2 天。 首先來到 「大館曲げわっぱ体験工房」 體驗用杉木手作的餐具,中午品嚐秋田最著名的 「比內地雞」料理,下午來到男鹿半島認識「生剝鬼節  なまはげ」,晚餐品嚐在地的 「會席料理」。

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【 大館曲げわっぱ体験工房 】

圖02.

今天第一個行程,來體驗 DIY 手做杉木器具,而杉木做成的各種器具,如盤子、杯子,也是秋田縣的特產之一,今天就來體驗、學習。

 

圖03.

由店內的老師父先花 30 分鐘時間講解,分享如何用手邊杉木半成品來製作一個放麵包的盤子。

 

影片

可以先看一段由師父親自說明的影片,就知道待會我們要做什麼了

 

圖04.

而工具已經先為我們準備在桌上,基本上有幾個步驟,上膠、敲合、烘乾、磨平等四個主要的步驟,聽師父說做熟練的話大概 15 分鐘就可以完成,而我們第一次體驗差不多要 40 分鐘才能做好。

 

圖05.

經過是 50 分鐘的努力,終於做好了這個用來放麵包的盤子,而杉木本身特性較為吸收水份,能保持麵包乾燥飽滿的特性。

 

影片

製作步驟雖然簡單,第一做也是弄的手忙腳亂

 

圖06.

今天體驗手做的是麵包盤子,價格約為 2000 日元,而最熱門的就是上圖 06 的便當盒,約是 4000 日元左右不等,若是有興趣體驗手做杉木便當盒,可以提前預約,以免體驗的人過多,現場沒有材料也是沒法參加。

 

圖07.

來到現場就算是無法體驗,也是可以挑喜歡的產品買回家,也都是這裡老師父親手手工完成的心血哦。

 

[日本/秋田] 大館曲げわっぱ体験工房 – Spherical Image – RICOH THETA

全景照片

 

圖08.

今年已滿 85 歲的師父,做好一個麵包盤子只要 15 分鐘,好奇問一下他做幾年了? 謙虛的說「不過 50 年而已」,50 年到底有多利害呢? 看看現場每個精巧的杉木做成的餐具、器皿就知道嘍。

【官網介紹】https://goo.gl/VjcBlo

 

【 秋田比内や 大館本店 】

圖09.

中午午餐時間,則是來 「秋田比内や 大館本店」品嘗日本三大名雞餐點之一 – 秋田比內地雞,若是喜歡嚐嚐雞肉料理,可是不能錯過。

 

圖10.

傳統日式和式用餐環境非常舒適,個人是有一點小小的不習慣,坐久了雙腳可是容易麻痺,得要不時的伸展一下。

 

圖11.

比內地雞是秋田非常有名的美食,有機會的話是一定要來品嚐的特色餐點,用火鍋烹煮的方式較能保留其肉質的彈性與鮮美。

 

圖12.

烤玉米棒鍋也是秋田餐廳的特色菜,將米飯搗碎後用棒子串起來烤,是秋田一帶的特產,而斜切後放入鍋子裡,配上大蔥與其它食材在鍋內烹煮,能將食材等香氣溶入玉米棒裡非常有特色。

 

圖13.

2 月底 3 月初的秋田天空不時飄下細雪,有些涼意的氣候,搭配鮮美的比內地雞與烤玉米,吃的心裡暖呼呼的,走在街上一點也不覺得冷哪。

【官網資訊】https://goo.gl/hV1GC5

【 男鹿真山伝承館 】

圖14.

品嚐完比內地雞以及烤玉米棒後,我們發車來到男鹿半島的「なまはげ館/男鹿真山伝承館」館,來了解男鹿半島這裡獨有的特色文化。

 

圖15.

男鹿半島生剝鬼故事,是當地流傳已久的節慶活動,而 「生剝」 的意思,即是如上圖 15 兩位模樣的神靈。

 

圖16.

生剝鬼的模樣十分嚇人,一手持菜刀,另一手持水桶,在每年的 12 月 31 日除夕夜前,不斷大聲吵鬧拜訪家家戶戶,喊著 「哪裡有偷懶的人」或是「不聽父母話的小孩子」,目的是嚇嚇小朋友,了解父母照辛勤工作養起一個家的辛苦,透過敲打、製造噪音來趕走不吉祥的事情。

 

影片01

而在館內固定時間,會有這生剝鬼的表演,透過這個表演,更能現場體會了解這文化背後的意義與傳承。

 

圖17.

而在館內有展出秋田各縣所製作出代表當地的生剝鬼造型,真的非常有特色及創意哪。

 

[日本/秋田] 男鹿真山伝承館-1 – Spherical Image – RICOH THETA

全景照片

 

影片

秋田各地製作屬於自己風格的生剝鬼

 

[日本/秋田] 男鹿真山伝承館-2 – Spherical Image – RICOH THETA

全景照片,按一下播放

 

圖18.

而這項生剝鬼的傳統文化與史料,聽館方人員表示已經送出申請,希望能有機會成為聯合國教科文組織所認定的文化遺產,這裡也祝福他們,有機會能將這項傳統保留下來。

更多深入介紹:https://goo.gl/L4ZOhw

 

影片:男鹿真山傳承館
【官方網站】https://goo.gl/bAIzVN

 

【 男鹿觀光飯店 】

圖19

晚上我們入住「男鹿觀光飯店」休息,晚餐時刻品嚐當地的- 「會席料理」。

 

圖20.

 

圖21.

男鹿名產 – 石燒料理。

 

圖22.

男鹿觀光飯店最為特別的一道功夫料理,做法是在海邊挑選非常結實的石頭加熱至 400 多度,將石頭放入鍋內,將裡面的雕魚鍋給加熱、煮熟,別具特色的一道魚肉湯。

 

圖23.

而這石頭,也不是路邊隨手挑來就能加熱到 400 多度的高溫,是在附近的海邊挑選出來的,若形狀、材質不夠好,加熱過程就會裂開,挑選適合的石頭也是會花費不少功夫。

 

圖24

燒燙的石頭扔進鍋裡,再切上數片大蔥,配上幾勺味噌調味,一鍋美味的雕魚湯就大功告成嘍。

 

影片

我們看段影片,更能了解這道石頭魚鍋料理是怎麼一步步完成

 

圖25.

點這道雕魚料理,二個人比較沒有辦法點這道菜,若有需要的話提前跟飯店預約,飯店會把所有預約客人集合開一鍋讓大家品嚐,有興趣的朋友不彷跟飯店預約品嚐品嚐。

【觀光飯店】https://goo.gl/hc3hYV

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