[採訪] 院長帶路遊花蓮. 台灣部落客協會 – 花蓮 2 天 1 夜旅行行程分享

由台灣部落客協會，率領 11 位不同興趣領域部落客，隨著前行政院長張善政夫婦，一同前往花蓮 2 天 1 夜的踩線旅行，途經走訪「美好花生」「讚炭工坊」，發堀熱愛花連在地努力付出的職人，透過部落客的文字、圖像、影音等多媒體表現，讓更多朋友認識更多「你所不知道的花蓮人文風情」。

= 部落客踩線遊 =

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為何是由前行政副院長張善政來帶路呢? 其實這一點也不是巧合，張善政夫婦可是在花蓮有塊農地，卸下閣揆職務後，張善政則常回到花連務農，由張善政來帶著部落客一同來到花蓮來深度踩線非常的稱職，今天一身輕裝便行的打扮，帶著部落客們搭上觀光小巴，一同來深度參訪、了解花蓮山水、人文。

 

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由花蓮縣副縣長蔡運煌，致贈台灣部落客協會理事長洪毓涵伴手禮，希望能從資深旅行部落客眼中，得到對花蓮觀光的建議與方向。

或許你沒聽過「台灣部落客協會」，也對這位理事長「洪毓涵」這名子感到陌生，但如果我說「爆肝護士」我想你我就耳熟能詳，希望在這二天一夜的深入踩線行中，能集結部落客的能力與建議，對花蓮觀光提出更棒的建議。

 

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部落客是什麼? 我寫部落客已近 8 年，到現在我還不夠了解，到底「部落客」該是什麼樣的職業? 該有什麼能力? 但我可以說每一位部落客都對某一領域有極大的興趣、熱情，並且全神投入去發展，以期對社會有所貢獻，這點不敢說每位部落客都能這麼想，但我相信已寫部落格多年的部落客來說，起點都從這裡開始。

這次的活動，由「台灣部落客協會」參與，邀請了數位不同領域的部落客加入這次的踩線團，如3C、旅行、親子、兩性、攝影、美食等不同興趣領域，目的也是希望從每位部落客眼中，看到不同花蓮的「美與好」。

 

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當然，這並不是幾位部落客就能成就的事，這次活動也獲得鴻海集團富盈數據字媒體贊助，從中媒合，才能有這樣子的機會，讓部落客參與社會服務，選擇遭逢天災襲擊的「花蓮」作為出發點，希望能帶給社會更多正能量。

 

= 走訪張善政先生農地 =

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我想，如果不是對這塊土地有一份執著，是不會投入大量的人力、物力、時間與金錢在這裡，事實上…，在這次踩線團之前，我對這位前行政院副院長並不熟悉，最多是在花蓮震災那段時間看到相關新聞，間接側面知道這人，但一講到「院長開心農場」，我就有點印像了。

原來張善政幾年前就已經規畫在花蓮養老，投入千萬在花蓮壽豐近郊買了這塊地，現在這一甲多的地種買了數百顆多樣樹種，現在來看已成了一座小森林，稍微了解一下，我確實是有點驚訝…(稍後採訪「美好花生」「讚炭工坊」會再提到)

 

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如果我有千萬，我一定買會增值的地產來投資………..，至少當退休金也好，為何投資千萬選在這個無法蓋房的山坡地? 看到這景像我大概就懂了，這兒離市區不算太遠，30 分鐘車程就可到，視野非常棒，想拍日出、日落也不用跟人擠，想想腳下踩著是自己心血換來的成果，我想這種「與這片土地共生共存」的情緒，是真的投入心血的人才能體會。

 

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這幾年我認為「攝影」不應只是到了某處按下快門，帶走了風景而毫無與當地有任何關聯，我漸漸了解「為何我越來越不喜歡追大景」，並不是我懶了、倦了，而是我並不喜歡這種攝影活動，如果我愛上這風景，應該是與這片土地有一種「互動」的情感，我也許沒辦法在這裡買下一塊地，但我能從這張照片，與你分享我的心情，我也能越來越了解…，為何有些人願意拋棄風光舒適的生活，回到一個再純樸不過的角落。

 

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張善政在自己的農地裡收養了二隻流浪狗，能擁有一座山可以跑跳，我想天底下沒有幾隻狗有這麼好的福份。

 

= 美好花生 =

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文化是需要被保存下來，無論是有形、無形，特別是一種 “手工藝的傳承”，說是有形的文化也不像，因為那種技藝是存在於人的身體記憶裡，說是「無形的文化」，卻又能以某種形式加以保留，美好花生就這麼樣的誕生。

 

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想保留老一輩人擁有的技藝，同時加入自己對這片土地的感情，這就是美好花生誕生的起源，也是美好花生負責人鐘先生投入目的，捨棄了光鮮亮麗的媒體工作，回到花蓮用更「踏實」的方式，將前人所擁有，那些將要消失的手工藝技術，透過「身體」來將這無形的文化保留下來。

 

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為了將媽媽炒花生的技藝保留下來，回到這裡，從學習認識落花生，一顆顆挑出最好的花生，了解炒花生最重要的「火候」的控制，同時運用自身所學，科技化的倉儲管理，不但產量穩定，同時也有穩定的加工生產，實惠的價格回饋居民、鄰里，也更加凝結了在地居，同時也活絡人與人之間的感情。

 

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小小一粒花生或許不起眼，那麼一片花生田就可就造就了不少生活食品、周邊產品的誕生。

 

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特別是這碗花生湯，可不是隨時來、隨時有，可是周末限定，吃起來口感滑溜、氣味香純濃郁，有機會來到這裡，也希望你來的時間配合得上這限定商品。

 

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身邊有些朋友與鐘先生一樣，捨棄了舒適生活，來到….，在我看來每天將自己累的要死又不好玩的生活形態，至少….，我個人是這麼認為，夏天在家吹冷氣，白天進辦公室不是很舒服嗎? 而鐘先生也有海外留學的學歷，怎麼願意這麼投入這行業? 這是我很不解的地方。

「我爸爸一開始是反對的」，他一開始這麼說，畢竟花了大錢讓自己的兒子出國念書，應該要獲得比他們更好的生活環境，以及未來，接著他說

「我這人有一種 “傻勁”，同時我認為我有遠見，而這個也是我們這個世代的人該做的事情，另一方面我對這產業沒那麼陌生，透過手工、實作來讓自己的生活更美好，美好花生就這麼誕生」

 

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當鐘先生一這麼說，不用再多問二句我也略懂略懂，他不是大家眼中的部落客，卻也有著對單一事物投入的熱情，捲起袖子動手去做，並且相信這才是未來一種生活方式，同時每天很快樂的去做。

身邊也有幾位朋有在不同領域在努力，有的開民宿，有的開餐廳，台灣各處都有，問他們「怕不怕失敗? 會不會想放棄」是個假問題，而是「動手開始做就是成功，過程就是享受，並且認定這就是未來美好的生活」，我在這些實作、手作的創業者眼中，我都能感受到這種堅定的信心與熱情，也因為有著這樣的特質，才能說服自己，感化身邊的人認同這種價值，一路走來將近 10 年，有了這樣子的成果，確實並不簡單。

【美好花生】

• 官方網站：點我
• 地址：花蓮縣鳳林鎮中和路 46-1 號
• 電話：03-8761330

 

= 讚炭工房 =

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鳳林的讚炭工房，2004 年成立，這 10 餘年下來的努力已生產出非常多的竹炭產品，創辦人劉得劭先生，曾經留學日本，將所學的相關技藝陶藝、玻璃製窯技術應用在竹炭的加工應用，成了今天所見的「讚炭工房」。

 

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透過精研的技術加以加工、量化，生產一系列的周邊產品，而生產所需的的孟宗竹，老竹砍後使用，也會重新長出竹筍，讓「供需」朝著永續發展的方向前進。

 

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意外的是劉得劭先生不只是在「竹炭」方面的技藝外，對於「酒」也頻有研究，大方的分享自己多年研究釀酒的成品。

 

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透過動手、手作的生產，並且將成品與他人共享，我覺得這是未來美好生活的方向，接連接觸二位職人的短暫接觸，都能在他們身上感受到「透過實作、生產」的生活過程中，與他人產生互動，並且在所有過程中得到生命的滿足，這種體驗我想只有從中體驗的當事人才能感受。

 

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對於某件事情投入多年的熱情與心力，並且不計較成功與否，或是得失心態的平衡，這些問題在這二位職人中，似乎都是個假議題，做這件事情一部分是興趣，加了一點點的熱情，最重要的我感覺是一種「使命與天賦」，沒有使命感就難以單靠熱情走下去，而天賦是讓做這件事更加得心應手。

從分享者的眼神，我也看到我自己，當我站在台上演講，無論是什麼場合，我相信他人能從我眼中看到「熱情」，肢體表現來讓人更加的體會這份感動，就這一點來看，我想「部落客」與這些專門領域的「達人、職人」共通點，或許就是「專注、熱情、投入」。

 

【讚炭工房】

• 官方網站：點我
• 地址：花蓮縣鳳林鎮正義里15號
• 電話：03-8763488

 

= 角舍民宿 =

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角舍民宿不同於一般的住宿體驗，而是所謂的「背包客棧 Backpaker Hostel」「青年旅舍」的概念，這概念對一般較少出國，或是還沒體驗過的朋友是有些陌生，這裡簡單的為你介紹一下。

 

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讓旅客擁有更親切、更舒適、輕鬆的大廳，是所有「背包客棧」共通特色，角舍民宿一樓大廳為美式設計風格，歡快且多樣色彩的風格也屬於年青朋友喜歡的面貌。

 

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非常大面的留言板，上頭用著數國不同語言，所留下來的紀念，這面牆看還真的蠻壯觀的，同時也是民宿老闆經營數年的成果。

 

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公共區域也提供免費的茶、咖啡、點心也是角舍民宿體現背包客棧的精神，沒有人服務一切自己來，這也同時是旅客展現公德心的時刻，維持清潔同時不浪費也是背客客的精神。

 

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公共區域也提供免費的電腦使用，這讓我想起來第一次在義大利入住背包客棧的經驗。

那間背包客棧是「不提供 wifi」，是希望旅客不要只是關起門，而是鼓勵你走出來與他人互動，在該間旅客公共區才有 wifi，這也是鼓勵你走出房門的方式，也是背包客棧的精神。

更完整的 「角舍 Corner」的介紹，可參考這篇 花蓮角舍民宿介紹。

 

．角舍民宿訪談

接著分享一段，與角舍民宿老闆簡單的訪談，讓你能更了解，成立這「背包客棧」背後的故事。

【街角民宿】

• 官方網站：點我
• 地址：花蓮市中山路560號
• 電話：03-5868448

 

= 白米甕缸雞 =

白米甕缸雞與一般的桶仔雞味道完全不同，全程採用龍眼木熏烤，出爐後皮脆汁多，輕輕一剝將皮、肉分離，放入嘴裡咬合一咬即脆，這種燒烤功力可是不簡單，不少饕客來到花蓮一定都將這間「白米甕缸雞」最為指定首選。

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．招牌菜 – 甕烤放山雞

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有些桶仔雞是用瓦斯烤熟，仍然是特別的口感，但是本間「白米甕缸雞」全程採用龍眼木當柴火燒，都是十分費功夫功夫菜。

 

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建議是前往之前，打電話去店家下訂比較好，理由在於每隻雞都要花上 20 分鐘時間處理，也許聽下來 20 分鐘並不是很久，為何還要提前預約呢?

 

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在正式上桌之前，會將花點功夫將每隻放山雞處理 6-7 分熟，待客人入門上座後，再去悶烤，趁熱時再端上桌，用餐時才能親手、親口品嚐彈脆的雞皮與鮮嫩的雞肉。

 

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端上桌後，從外觀看也許看不出差別，但細細聞可以聞到傳來淡淡的龍眼木的餘香，從餐盤上傳出來。

 

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雞皮與雞肉，真的「一撕即剝離」，為了要保留這份「手感」以及入口的「口感」，必須掌握住出爐上桌後的黃金時間，此時雞皮是香脆的口感，龍眼木的香氣又保留在雞肉裡十分特別。

 

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非常酥脆的雞皮與具龍眼木香氣的雞肉是這間店的招牌特色，別往常吃的桶仔雞明顯的不同，必點招牌菜。

 

．糕渣

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這份糕渣是由豬皮、豬大骨、雞油，還有「師父的秘密料理」加以熬煮，還有大小火交替侍候，得要人工在旁邊不斷的調整、攪拌才形成，形成像是豆腐的樣子後再下鍋炸。

限時限量總是殘酷的，製作的過程繁瑣且費時，這份「糕渣」並非時時都有，每天做完一批售完就沒了。

 

．乾扁苦瓜

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這個「乾扁苦瓜」也是很特別的一道菜，直觀看起來真的不像是苦瓜，看起來有點像牛蒡絲，吃起來又覺得….，又不大像，多嚼幾下會苦瓜味道才會慢慢傳出來。

【白米甕缸雞】

• 官方網站：
• 地址：花蓮縣新城鄉嘉新路176號
• 電話：03-8235111

 

= Eating House =

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Eating house 這間美食風格餐廳我個人也是蠻推薦在花蓮旅遊時用餐的地點，用餐環境舒適，同時份量也蠻足夠，這次在花蓮二天一夜小旅行也是看了網友推薦來到這間用餐。

 

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一進門就有點像走入電影場景，像是美國電影中常見的西部酒吧情境。

 

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手寫的菜單更有親切感，吸引我的其實不是這點，而是上頭索爾的鎚子太醒目，讓我多看二眼。

 

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倒是從這幾點看來，感覺店老闆應該是非常年輕才是，感覺把自己房間的收藏搬到店裡面。

 

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菜單分類幾大類，漢堡、排餐、義大利麵，聽說這裡有個巨無霸漢堡非常利害，但要提前預約才行，本來是想點澳洲牛排(雙片)，但是想試看 3 片的份量如何，於是選擇了 3 片。

 

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確實份量蠻厚實的，口感與一般夜市、便宜的牛排相比完全不同，咬勁不錯且份量紮實…，我覺得這 3 片的份量，對一個男生可能稍多，男女朋友一起吃就差不多。

 

圖52.

套餐即包含了飲料無限暢飲，以排餐最低 $220 元能有這份量與品質我覺得還算不錯的口袋名單餐廳。

【Eating House】

• 官方網站：點我
• 地址：花蓮縣花蓮市富吉路54號
• 電話：03-8572366

 

= 愛家南洋咖哩 =

圖53.

我個人蠻喜歡咖哩的，喜歡他的香氣，但又不要太辣，偏愛甜一點的味道，這間「愛家咖哩 LOVE CURRY」我個人非常推薦無論是花連在地人，或是來到花蓮遊玩用餐的口袋餐廳。

 

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用餐環淨非常明亮、整齊，是我一走進門來的感想，從地板、牆面，桌子椅子等，每一處都感覺得出店家用心的去打點每一個角落。

 

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一進門就看到今日特餐 – 特大號豬排咖哩，這樣子的份量為 $110 元，有沒有這麼便宜?

 

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一片比巴掌還大的炸豬排，配上薯泥、蘋果切片、南瓜、咖哩，整個吃下來並不會感到一種「油膩」的感覺，搭炭這些配菜吃，確實讓我一口接一口吃個不停，在用餐的時間店內客人一個接一個上門，每位客人似乎都是老闆的 “熟客” 一樣虛寒問暖，店名叫「愛家咖哩」還真有點意思。

【愛家南洋咖哩】

• 官方網站：
• 地址：花蓮縣吉安鄉建國路一段12-1號
• 電話：03-8569636

 

= 將將好豆漿 =

圖58.

聽住花蓮的朋友說，若是住在花蓮市區的話，這間「將將好豆醬」可一點也不輸台北的永和豆漿，這麼一聽早上就來到這裡品嚐看看。

 

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一早七點半，店裡就擠滿滿的人群，外帶人龍還排了蠻長的，真的是不簡單果然是在地有名的早餐店。

 

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價格是蠻便宜的，或許心裡已經預期跟永和豆漿相比，價格無形也跟台北連鎖早餐店相比，看到這價格會有衝動的想一口氣點的多一點。

 

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點了份米奶茶，一份肉餅還有一份燒餅夾油條，這樣子一共 89 元，吃的飽飽的不到 100 元，看來這種價格與品質，唯有離開台北市才能享受得到。

【將將好豆漿】

• 官方網站：
• 地址：花蓮縣花蓮市中山路851號
• 電話：03-8577436

 

= 1709 Café/ Bar =

圖63.

1709 咖啡吧真的讓我意外中逛到的咖啡廳，離返回台北的火車還有 2 個小時的時間，想找個地方坐著休息，原是想找間安靜的咖啡廳坐著休息，但吸引我的並不是這間 1709 咖啡廳的外觀設計…。

 

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一開始以為是今天是周六晚上才有表演，一問才知道是 “每天” 都有! 這是一群音樂人聚集的咖啡廳，每天晚上都有音樂人在這裡駐唱、表演，以我過去曾經去過的咖啡廳、餐廳，也大多都是周末、假日才有表演，這 1709 咖啡廳能每晚上都有不同的音樂人表演，真是不簡單。

 

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雖然店裡面的位置不多，空間偏小，但是格外的有「氣氛」，想要品嚐咖啡，或是旅行中想找個不一樣放鬆的空間，這間 1709 咖啡廳確實是值得你晚上前來放鬆心情，帶著愉悅的心情前來享受。

【1709 Cafe Bar】

• 官方網站：點我
• 地址：花蓮縣花蓮市國聯二路40號
• 電話：0975 494 851